Рецепта за говеждо месо със зеленчуци

Ето една проста и вкусна рецепта за говеждо месо със зеленчуци:

Състав:

500 г говеждо месо (например от плешка или телешко филе), нарязано на ивици
2 супени лъжици растително масло
1 голям лук, нарязан на ситно
2 скилидки чесън, смлени
2 моркови, нарязани на кръгчета
1 червен пипер, нарязан на половин пръстени
1 тиквичка, нарязана на половин пръстени
1 патладжан, нарязан на кубчета
400 г домати, натрошени (или доматен сок)
1 чаена лъжичка захар (по желание)
Сол и черен пипер на вкус
Пресни билки за украса (магданоз, копър)

Стъпка:

В дълбок тиган загрейте растителното масло на среден огън.

Запържете телешките ленти в тиган до златисто кафяво. Извадете месото от тигана и оставете настрана.

В същия тиган добавете ситно нарязания лук и чесън. Пържете до омекване.

Добавете морковите, чушките, тиквичките и патладжана към тигана. Запържете зеленчуците до омекване, като разбърквате от време на време.

Върнете запеченото говеждо месо в тигана към зеленчуците.

Добавете натрошени домати или доматен сок. Задушете доматите с лъжица, за да получите сочен сос.

Сол, черен пипер и добавете малко захар, ако е необходимо, за баланс на вкуса.

Доведете ястието до кипене, след това намалете котлона и оставете да къкри, покрито, на слаб огън за около 20 до 30 минути, докато месото и зеленчуците станат нежни и ароматни.

Сервирайте ястието горещо, поръсено с пресни билки. Като гарнитура са подходящи ориз, картофи или юфка.

Тази рецепта е лесна за приготвяне и носи вкусно и удовлетворяващо ястие с месо и зеленчуци на масата. Приятен апетит!